Industrias Cárnicas Pérez Malmierca es una empresa dedicada a la elaboración de productos del cerdo ibérico desde 1927 y a lo largo de 3 generaciones venimos ofreciéndole nuestros mejores productos desde del productor al consumidor.

La curación artesanal de los jamones y embutidos se realiza en secaderos naturales, encalvada en la zona más alta de Ciudad Rodrigo para obtener el mayor aroma y calidad. Todos los cerdos sacrificados provienen de la comarca de Ciudad Rodrigo.

Dedicada a la elaboración de productos ibéricos por excelencia, cumple con todos los requisitos necesarios para la elaboración de productos acogidos a la Norma de Calidad para el  jamón ibérico, paleta ibérica y caña de lomo ibérico elaborados en España.